糯米类食物作为传统美食

深受人们喜爱

如年糕、粽子、麻糍、圆等

但是

往往老人、小孩就是最容易被年糕这种粘稠类食物

呛住导致气道梗阻！

糯米类食物虽然好吃但须小心食用

一位八旬老人突发呼吸衰竭

罪魁祸首就是一块年糕

8月2日上午，区二院医共体收治一位85岁老人。老人到医院时，已经口唇发紫、意识不清、呼吸困难，氧饱和度逐渐下到50、40…情况十分危急！急诊科医生护士立即展开抢救工作，联系放射科开展急诊床旁拍片，显示左肺不张，医生诊断支气管内可能存在异物。随后，急诊科立即联系呼吸内科、重症监护室、麻醉科、内镜室对患者行全麻下纤维支气管镜下异物取出术。

由于患者年纪大、阻塞异物体积大，手术风险随之增高。医生只能先用设备将年糕分离，再逐一带出气道。这对于急诊床边抢救来说，难度不小。经过医护人员通力合作、全力抢救后，患者气道内的年糕总算清理干净了。随之，患者的各项生命体征趋于平稳。

取出的部分年糕

注意：

有老年痴呆、脑梗、生活不能自理、吞咽功能障碍的老年人，吃饭的时候，最好有家属陪在身边，谨防发生窒息、呛咳等危险因素。如果有气道食道梗阻建议不要喂食任何东西。另外，当发生气道异物梗阻时，可使用海姆立克法进行紧急处理。

海姆立克急救法

海姆立克急救法，简单说来就是，施救者站在或跪在患者背后，用双臂抱住患者的腰，一手握拳，拳眼对着肚脐稍上方，用另一只手抓住握起的拳头，快速向内向上冲击病人的腹部，重复冲击直到异物冲出且病人能呼吸、咳嗽或讲话为止。

成人海姆立克急救法

1、站在背后，双手放于肚脐和胸骨间，一手握拳，另一手抱住拳头;

2、双臂用力收紧，瞬间按压胸部；

3、持续几次挤压，直到气管阻塞解除。

海姆立克急救法如何自救

1、立刻观察寻找可以冲击腹部的地方或物体，如桌子边缘，椅背等;

2、胸骨下方腹部位置压向该物体;

3、反复进行，直到吐出堵塞物。

宝宝海姆立克急救法

1、放过来变成俯卧位，一只手扶着下颌，另一种手用手掌根叩击孩子背部，就是两块肩胛骨中间的位置。连续用力叩击5次。

2、如果不成功，就要转换体位，变成仰卧位，然后用食指和中指冲击按压，孩子胸骨下半段的位置，就是两侧乳头连线中点的下方，连续用力按压5次。

3、如果仍然不成功，那就要转换体位，继续重复上面的动作，交替进行，直到异物排出或婴儿开始出现咳嗽、哭声，这就提示成功解除完全堵塞。

老人防止噎食，预防是关键！

01老年人要防止噎食日常生活中注意七要点

1.饮食宜黏稠一点，以软食、半流质为宜，如面条、蛋羹、粥类等，忌食油腻、坚果及辛辣刺激性食物。

2.进食时要少说话，更不能大声说笑，或是看电视，以免分心。

3.进食糯米类食物，一定要小口小口分食，仔细咀嚼再吞下，避免一次一大口。

4.吃带骨头的食物，不要太过心急，要仔细在口中辨剔。若佩戴假牙，则必须要固定好，不然摇晃或脱落，也会影响吞咽的功能。

5.食物不能块头过大，如在家切菜时块头可小一些；在饭店吃饭时，对块头较大的菜，要一口一口慢慢吃，不可过急。

6.头部角度往下时，气管开口较小，所以进食时尽量低下头，有些老人习惯仰着头吃药，反而更容易噎着。

7.日常多练习张口闭口、伸缩舌头、微笑动作, 以训练口腔及面部肌肉。

02吃这些食物时要当心！

“小”零食

麻花、糖果 ：不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。

坚果类：体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。

果冻 ：老人和小孩吞食果冻容易发生意外，不能轻忽大意！建议家长给老人和小孩吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。

不易咀嚼的食物

多纤维蔬菜：维纤多且不易咬烂的蔬菜不适合老人和小孩，如芹菜、豆芽。

大肉块：大块的肉块老人和小孩无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。

固状蛋黄：蛋黄水分少，特别是煮得全熟的蛋，倘若吃得比较急，未能充分与唾液融合，极易出现噎食等情况。

长条状食物

鱿鱼丝：纤维过长，咬感过硬的零食，包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合

长面：太长的面条老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段或适当煮得烂一点。

黏稠的食物

花生酱：黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。

年糕、汤圆等糯米制品：很多退休族都喜欢吃糯米制品，因其吃起来软软糯糯的，即使牙口不好也不会太费劲，而糯米制品往往也会比较黏稠，容易阻塞气道。逢年过节总会吃些年糕、小圆子等糯米制品，老人和小孩在食用的时候需要格外注意。

带刺/核的食物

多刺的鱼：建议选择鱼刺较少的鱼类烹煮，否则容易噎到并会刺伤老人和小孩食道与口腔。

带核的小巧水果：小巧圆形但里面带核的水果并不适合给老人和小孩食用，如龙眼、葡萄、樱桃等，可剥开去核后再给老人和小孩食用。